PEDALONES Sémillon 2021

Etikettendesign: Dynamic Circles

Rebsorte: 100% Sémillon

Herkunft: Wien

Großlage: Nußberg – einer der besten und renommiertesten Wein-Großlagen Österreichs. Das pannonisch beeinflusste Klima, die ideale Hangneigung und die steinigen Böden mit teilweise hohem Kalkanteil bieten vor allem für Weißweine optimale Bedingungen.

Boden: Kalk-dominiert

Lese: Anfang Oktober

Ausbau: 1 Jahr im Barriquefass (225l), 1 Jahr Flaschenreife

Alkohol: 13,5 vol%

Restzucker: trocken

Produzierte Jahrgänge: 2021, 2020, 2019

Produktionsmenge: ~300 Flaschen/Jahr

Weinbeschreibung: In der Nase überzeugt dieser Sémillon mit gelbfruchtigen Steinobst-Noten (Nektarine/Pfirsich), frischen, floralen Anklängen von Kamille und Verbene, sowie einer fein verwobenen Holzwürze. Körperreicher Wein mit einer sehr engmaschigen, straffen Struktur am Gaumen. Idealer Speisenbegleiter zu gehaltvollen Zubereitungsarten (gegrillt/gebraten, Einsatz von Gewürzen), z.B. gegrilltes Lachsfilet oder orientalisches Geflügelgericht.